Unimel

Vamos a un supermercado y de repente nos topamos con un alimento, por ejemplo un yogur, en el cual leemos en su etiqueta que “contiene probióticos y prebióticos”, y comenzamos a preguntarnos ¿Qué son? Los  probióticos  son microorganismos vivos que se añaden a alimentos o que se presentan por su modo de elaboración en algunos productos alimenticios. Los que se utilizan en mayor frecuencia son los pertenecientes a las especies Lactobacillus y Bifidobacterium. Los primeros son los que más se han empleado para la conservación de alimentos mediante la fermentación, como es el caso de la leche para producir yogur Se trata de bacterias o levaduras que están presentes en alimentos, medicamentos o suplementos dietéticos. Al llegar al intestino y, en equipo con las bacterias que allí viven,  mejoran el funcionamiento de este órgano, transformándose en un muro de contención que refuerza el sistema inmunológico. Por el contrario, los  prebióticos ...

El procedimiento a través del cual las células de nuestro cuerpo obtienen la energía y los insumos necesarios para efectuar sus funciones vitales, es denominado Nutrición Celular. Esta se inicia desde el preciso instante en el cual ingerimos los alimentos, hecho que, aunque no lo percibamos a simple vista, desencadena una serie de procesos en el interior del organismo que finalizan con la nutrición de las células y transformación en energía.  Durante la nutrición de una célula, se llevan a cabo una serie de fases: Ingestión o captación . Los nutrientes, líquidos, proteínas y otras moléculas esenciales se introducen a la célula por medio de dos procesos: permeabilidad y endocitosis.  Permeabilidad : Minúsculas moléculas atraviesan la membrana plasmática y se introducen directamente en el citoplasma. Endocitosis : En este proceso, la célula envuelve al nutriente para ingerirlo. La membrana celular se curva y se forma una especie de boca que empuja la partícula, la ro...